第五届嘉鱼鱼宴美食大赛火爆开赛，万人共品“诗经里的湖鲜”

湖北日报讯（记者李朝霞）11月8日，嘉鱼二乔公园广场，灶火映着湖光，香气顺着秋风飘散。2026“湖鲜百味·品味嘉鱼”第五届嘉鱼鱼宴美食大赛在这里鸣锣开赛，来自省内多个市县的32支代表队同台竞技，把一座县城“因鱼而名、因鲜而盛”的底气摆上了灶台。

60分钟，两道菜，淡水鱼和水生蔬菜各一道。比赛现场“灶台林立、香气四溢”，煎炒烹炸各显神通，鱼片在热油里卷起边，藕块在砂锅里咕嘟作响，一道道菜品刚一出锅就被端上评判台，色泽、口味、创意、营养搭配，样样都要过一遍舌尖上的考试。由知名楚菜大师组成的7人裁判组盯的不只是成菜，赛前准备、专业烹饪、作品呈现、口味质感，四个环节一一打分，公平公正公开，一点不含糊。

本次活动是“相约荆楚 南有嘉鱼”第七届荆楚乡村文化旅游节的一项重要内容，由嘉鱼县人民政府、湖北楚菜研究院、湖北省美食文化交流协会联合主办，嘉鱼县市场监督管理局、县文化和旅游局、县烹饪酒店行业协会共同承办。开幕式上，嘉鱼县人民政府副县长袁钧蓝表示，活动不仅是一场技艺比拼和味觉盛宴，也是一次嘉鱼美食文化宣传和产业推广的盛会，旨在通过“美食+文旅”深度融合，赋能乡村全面振兴和县域经济高质量发展，助力嘉鱼打造武汉都市圈康养首选地。

赛场之外，比灶火更热的是人头攒动的万人鱼宴品鉴区。特色鱼宴展采取“宴席展示、民众共赏”的模式，藕汤、簰洲湾鱼圆、滑鱼等嘉鱼味道一字排开，市民游客端着碗筷边走边尝，从看热闹变成了吃热闹。嘉鱼的“鲜”，从来不是端在橱窗里的展品，而是灶台上冒的热气、碗里盛的日常。

这份底气，藏在一锅汤和一颗圆子里。龙骨野藕汤是嘉鱼人待客的“迎客菜”，土猪龙骨配本地湖区的野藕，文火慢煨到肉烂脱骨，野藕粉糯中带着一丝清脆，汤色虽深，入口却是清甜香浓，还曾上过《舌尖上的中国》，把嘉鱼的湖底滋味送到了全国观众面前。簰洲圆子取鲜鱼去骨剁茸，手工搅打上劲，蒸出来的圆子蓬松嫩滑，洁白弹牙，既是湖北省非物质文化遗产，也是国家地理标志保护产品。这次大赛上，嘉鱼龙骨野藕汤、簰洲圆子、簰洲臭干子等一同获评嘉鱼“地方名菜”。

嘉鱼的“鲜”，还有一层更远的来路。“南有嘉鱼，烝然罩罩”，《诗经》里这一句，是中国最早为一座城留下的诗性注脚。万里长江奔涌到簰洲湾，偏偏向西流了三十里再折返东去，这片水土养出的鱼格外鲜活，肉质鲜嫩、鲜而不腥，做圆子、煨藕汤，都带着别处学不来的底味。