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【湖北日报客户端】“定制”品种套餐,“玩转”精深加工,他们让种菜“老把式”开了眼——“萝卜博士团”搅热“萝卜小镇”

来源:湖北日报客户端 时间:2022-05-11 15:05:00

初夏,咸宁市咸安区高桥镇白水畈村,一垄垄萝卜苗被薄膜覆盖,村民们正抓紧在田间抠膜放苗。这里是远近闻名的“萝卜小镇”,仅核心区萝卜种植面积就有2000余亩。“种萝卜大军”中,有一群专门研究萝卜的博士专家。2018年,高桥镇政府与省农科院经济作物研究所联合成立博士工作站。静静的萝卜田开始变了样……

这群博士种萝卜真“折腾”

“大家加油干,让我们的春萝卜抢在高原、高山萝卜之前上市,卖个好价钱!”5月10日上午10时半,省农科院经作所研究员邓晓辉、副研究员甘彩霞又来到白水畈村,指导服务农户。

白水畈村依高桥河而立,在河水经年冲刷下,形成泥沙淤积的三角区。这里土层深厚,土壤松疏,透气性好,冬季收获的大萝卜皮薄、个大、肉质鲜美、清甜,在清代曾经是贡品。但冬萝卜生产季节短、销售集中,经常出现丰产滞销情况。

“要改变生产观念,除了冬萝卜,还要种春萝卜、秋萝卜,形成品种梯队。”邓晓辉和同事一进村,就和乡镇干部一起给种植户做思想工作。

种一季变种三季,萝卜品种如何选择?邓晓辉和同事联合种植户建立新品种对比试验示范基地,让市面上的24个萝卜品种同台PK。村民们看后都摆头,“这帮博士种萝卜怎么这么折腾?”从事萝卜育种研究多年的邓晓辉态度坚决,“选种要因地制宜,不能盲目跟风。品种搞错了,就会耽误农户一季收益。”反复比较、优中选优,他们最终确定5个适宜高桥地区种植萝卜品种,其中有自主知识产权的品种3个——春萝卜“雪单1号”、油用萝卜“油萝卜1号”、水果萝卜“楚翠2号”,并根据品种特性,为农户“定制”种植方案。

“多亏了邓老师他们当时‘折腾’。”高桥镇利民合作社负责人李建军说,合作社3月种植100亩春萝卜,五六月份就能上市,错峰抢市场,很早就被经销商预订。春萝卜收获后,再种一季秋萝卜,七八月份上市。再加上当地传统的冬萝卜,可实现一田三收。基地全部实行标准化、机械化种植,萝卜商品性大大提升,亩产一万斤左右,效益增加一倍以上。

把萝卜籽、萝卜缨变成“宝”

“那是油菜吗?”记者注意到,春萝卜基地旁,一片半人多高的绿色植株长势旺盛。走近一看,植株上开有粉白色的小花,还结出状似小葫芦一样的籽荚。“这是省农科院选育的‘油萝卜1号’,专产萝卜籽,可以加工成萝卜籽油!”李建军语气骄傲。

省农科院经作所甘彩霞博士告诉记者,推广示范高产油用萝卜新品种,挖掘萝卜的多功能利用方式,也是博士工作站的重要内容之一。“白水畈萝卜品质虽好,但初级农产品附加值低,发展精深加工势在必行。”她介绍,在古代典籍《天工开物》中,萝卜籽油就被列为上品油。萝卜籽油中的不饱和脂肪酸和维生素E含量是葵花籽油的2倍多,还富含一种莱菔素有抗肿瘤、抗白血病、抗氧化功效。同时,萝卜籽油的烟点在230℃以上,炒菜时不易产生油烟。用“油萝卜1号”加工的萝卜籽油,莱菔素含量高达每公斤115毫克,不饱和脂肪酸含量达90.07%,单不饱和脂肪酸与橄榄油相当,市场前景较好。

李建军前年种了30亩“油萝卜1号”。他说,“油萝卜1号”出油率约38%,一亩地大概能产200斤萝卜籽,也就是70多斤萝卜籽油,亩产值过万元。去年,白水畈产萝卜籽油在老客户中小规模“试水”销售,反响不错。今年,他计划再种50亩油萝卜。

萝卜缨也就是萝卜叶子,常被农户和市民当做尾菜扔掉。甘彩霞说,经现代生物技术检测,萝卜缨子里的85种有益成分含量仅次于菠菜和甘蓝,尤其富含有机钙,相关功能产品开发大有可为。他们已经在着手相关研究。

“萝卜小镇”的萝卜越卖越远

近两年,依托博士工作站平台,省农科院蔬菜团队所有专家几乎都来过白水畈。农户出题,专家答题。团队在当地开展优质萝卜新品种试验示范,推广萝卜测土配肥施肥和水肥一体化、萝卜富硒优质栽培、萝卜全程机械化等技术集成应用,极大地提高了种植户的生产信心。

看着博士们把一根萝卜玩出这么多花样,种菜“老把式”纷纷“开了窍”。借助白水畈田园综合体项目建设热潮,近两年,村民们纷纷发展观光采摘、尝试电商销售。白水畈年产1100吨鲜萝卜,销路遍布福建、广东、湖南等各大批发市场。李建军和乡亲们忙生产、忙加工,接待游客、直播带货,活儿干不完。

去年,利民合作社投资120多万建起萝卜清洗线和冷藏库。今年,又有一座占地500平方米的风干车间和萝卜腌制池已动工。建成后,一天能制成萝卜干130多斤、腌制20吨萝卜。“鲜萝卜批发价一斤才5毛钱,做成萝卜干、萝卜酱就能卖到一斤40多元,萝卜籽油一斤售价达158元,附加值越高,效益就越高。”李建军计划今年瞄准广东市场,推广一批萝卜加工产品。

邓晓辉介绍,目前,白水畈萝卜在播种育苗、清洗加工方面基本实现标准化、机械化,萝卜籽油等深加工产品也初具雏形,但是在特色萝卜品种、腌制加工、萝卜籽油生产加工等方面技术支撑还有待加强。他说:“需要做的还有很多,看到种植户这么有信心,我们也干劲十足。”

(文/湖北日报全媒记者 汪彤 通讯员 杨文 刘巧林 胡剑芳 图/通讯员 李婷婷 摄)